一、专业属性
专业名称 | 层次 | 科类 | 学习形式 | 学制 | 考试科目 |
食品科学与工程 | 专升本 | 理工 | 函授 | 3年 | 政治、英语、高等数学（一） |
二、主干课程
福建成人高考专升本食品科学与工程专业主要课程有：食品生物化学、化工原理、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品工厂设计与环境保护、食品工厂机械与设备等。
三、培养目标
福建成考专升本食品科学与工程专业培养在食品及相关领域承担设计/开发、研究/检验、项目管理等工作，尤其为云南乃至东南亚食品传承、创新和资源开发提供技术支撑，德智体美劳全面发展，富有创新精神和实践能力的复合型工程技术人才。
四、能力要求
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1、掌握生物化学、食品化学、微生物学、食品工程的基本理论与实验技术;
2、掌握进口食品分析检验与质量安全控制的方法与应用;
3、具有为出口导向型工厂设计、进口设备选型与操作使用、国际化产品研发、食品生产管理与技术经济分析等专业综合能力，具有一定的科学研究和实际工作能力;
4、熟悉国内外食品行业发展相关的方针、政策、法律和法规，具有适应为出口导向型农业产业化服务的相关知识和能力;
5、掌握文献检索、资料查询的基本方法、能够熟练地阅读、翻译本专业外文资料和外文沟通、写作能力、具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力;
6、了解相近专业的发展动态，有较强的调研与决策、组织管理能力、语言表达能力，具有一定的适应相邻专业工作的能力。
五、招生学校
《食品科学与工程》专业招生院校请咨询网站客服老师。
注：本网页信息仅供参考，以学校发布的最新教学计划为准。)
声明：
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